Den Urgeschmack
der Pfalz genießen.
Edel verfeinert.
Nehmen Sie sich Zeit für das Besondere. Ob zu zweit, in einer geselligen Runde oder zu einer privaten Festlichkeit.
Wir möchten Ihnen in jeder Hinsicht nur das Beste bieten.
Trendbewusst und nicht modisch, gehoben und nicht abgehoben – ich bin mit der Region verwurzelt – unsere Gerichte sind es auch.
Wir freuen uns auf Sie.
Ihr
Manfred Schwarz
SCHWARZ RESTAURANT
A la Cartemenü
Stellen Sie sich ein 2, 3, 4 oder 5 Gang Menü nach Ihrem Gusto selbst zusammen.
Brot Gedeck I Maldon Salz I Olio extra vergine I Butter
2,80€ (Änderungen vorbehalten)
Vorspeisen
Feldsalat mit Räucherlachsröschen
Kartoffelrösti I Granatapfel Vinaigrette I geraspelter Meerrettich
****
Fasanenterrine
Walddorfsalat I schwarze Nüsse I Granatapfel Vinaigrette
****
Beeftatar mit Onsenei
Wildkräuter I rote Beete I Kartoffelchips I Buchenpilze
****
Feldsalat mit Wachtelbrust
Balsamico I Speck I Croutons
****
SUPPEN
getrüffelte Petersiliencremesuppe
Apfel I Nüsse
****
Maronenschaumsuppe
geräucherte Entenbrust I Chili Zimt Croutons
****
Rinderkraftbrühe
Markklößchen I Gemüsejulienne
DAZWISCHEN
Trüffeltagliatelle mit Jakobsmuschel
Spinat I Onsen Ei I Trüffel
****
karamellisierte Gänseleber
geröstete Blutwurst I Limonen Sellerie Püree I Trüffel I Wildkräutersalat
HAUPTGANG
Skrey / Winterkabeljau
Ingwerspinat I Cocos-Chili-Sauce I Limonen Sellerie Püree
****
Dorade „Royal“
Curry-Zucker I Safran Orangen Sauce I gebratener Romanesco I grüner Spargel
****
Kalbsrücken “Surf & Turf”
Tiger Prawns I Tagliorini I Mango Ananas Salsa I sugar SnapsI Thai Curry
****
Geschmortes Rinderbäckchen
Rahmwirsing I Kartoffelstampf I Waldpilze I Trüffeljus
****
getrüffelter Kalbssaumagen
Süßkartoffelpüree I Zuckerschoten I Trüffeljus
****
Nebraska Rinderfilet
Rotweinjus I Sugar Snaps I Vanille Möhrchen I Rosmarin Kartoffel
DESSERT
Nougatknödel
Vanillerahmeis I Zwetschgenröster
****
gefülltes Kirschtörtchen
weißes/dunkles Mouse au Chocolat I Cocosraspeln I beschwipste Kirschen
****
Dreierlei Sorbet
mit oder ohne Sektaufguss
PREISE
2 Gänge Menü
48,00 €
3 Gänge Menü
55,00 €
4 Gänge Menü
65,00 €
5 Gänge Menü
75,00 €
Schwarz
Restaurant
Küchenöffnungszeiten sind Donnerstag bis Montag von 17:00 Uhr bis 21:00 Uhr,
Sonntag von 12:00 bis 14:00 Uhr und 17:00 Uhr bis 21:00 Uhr
Da wir Tagesfrisch einkaufen behalten wir uns Preisänderungen vor.
Ruhetage: Dienstag und Mittwoch .
Montag, den 17.02.2020 haben wir geschlossen. Donnerstag, den 12.03.2020 haben wir geschlossen. Wir machen vom 14.04.2020 bis 22.04.2020 eine kleine Pause !
Wir bitten um Verständnis, dass Hunde in unserem Restaurant nicht gestattet sind.
Schwarz
Kaminzimmer
nur auf Anfrage !
Ruhetage: Dienstag und Mittwoch
Wir bitten um Verständnis, dass Hunde in unserem Restaurant nicht gestattet sind.
GOURMET
RESTAURANT
Küchenöffnungszeiten sind Donnerstag bis Sonntag von 18:00 Uhr bis 21:00 Uhr
Ruhetage: Montag, Dienstag und Mittwoch
Donnerstag, den 12.03.2020 haben wir geschlossen. Wir machen vom 14.04.2020 bis 23.04.2020 eine kleine Pause !
Wir bitten um Verständnis, dass Hunde im Gourmet nicht gestattet sind.
SCHWARZ GOURMET
MENUE
GÄNSELEBERPRALINE
Trauben I Süßweineis I Baumkuchen
****
SKREY
Rotkopfgarnele I Zitronengras Curry Sauce
****
STEINBUTTFILET
Trüffel I Kalbsbäckchen I Topinambur I grüner Spargel
****
SORBET
Birne trifft Zieglers Willi
****
HIRSCHKALBSRÜCKEN
Rosenkohlblätter I Maronen I Feigenrotkraut I Preiselbeere Pfeffer Sauce
****
DESSERTKREATION “A LA SCHWARZ”
6 Gang € 105,00
4-Gang Menü
(ohne Skrey & Sorbet)
€ 89,00
In unserem Gourmetrestaurant servieren wir ausschließlich das Gourmetmenü nach vorheriger Reservierung!
Änderungen mit Aufpreis !
SCHWARZ
TERRASSENGARTEN
Küchenöffnungszeiten sind Donnerstag bis Montag von 17:00 Uhr bis 21:00 Uhr,
Sonntag von 12:00 Uhr bis 14:00 Uhr und 17:00 Uhr bis 21:00 Uhr
Ruhetage: Dienstag und Mittwoch
Die Terrasse öffnet wieder im Frühjahr 2020 .
Hunde sind hier bei uns gestattet.
Besucht uns auf
Wir Danken unseren Partnern:
© Copyright by Schwarz GmbH.
Impressum – Datenschutz