Spargel Erdbeersalat
Ruccola I Wachtelbrust
oder
Tatar vom Nebraska Filet
geröstetes Bauernbrot I Onsen Ei I Pflücksalat
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Spargelcremesuppe
geräucherte Entenbrust I Walnüsse
oder
karamellisierte Gänseleber
geröstete Blutwurst I Limonen Sellerie Schaum I Trüffel
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Spargelrisotto
Steinbutt I Orange I Safran
oder
Trüffeltagliatelle
Onsen Ei I Gambas I Spinat
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Stangenspargel mit Riesengambas
Drillinge I Hollandaise I Orangen Safran Schaum
oder
Rotbarbenfilet
Risonirisotto I buntes Tomatenragout I Pesto I Balsamico
oder
Rumpsteak
Rosmarin Kartoffeln I Waldpilze I Sugar Snaps
oder
getrüffelter Kalbssaumagen
Katoffelstampf I Trüffel I Zucker Schoten
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Dreierlei Sorbet mit Aufguss
oder
Creme Brûlée
Thai Vanille I Erdbeere Ragout I Sorbet
oder
Erdbeere Pannacotta
Erdbeereis I Balsamico
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2 Gänge
39,00 €
3 Gänge
52,00€
4 Gänge
62,00€
5 Gänge
72,00€
