Den Urgeschmack
der Pfalz genießen.
Edel verfeinert.

Nehmen Sie sich Zeit für das Besondere. Ob zu zweit, in einer geselligen Runde oder zu einer privaten Festlichkeit. Wir möchten Ihnen in jeder Hinsicht nur das Beste bieten. Trendbewusst und nicht modisch, gehoben und nicht abgehoben – ich bin mit der Region verwurzelt – unsere Gerichte sind es auch. Wir freuen uns auf Sie.

Ihr

Manfred Schwarz

Background

SCHWARZ RESTAURANT
A la Carte

Vorspeisen

SOMMERLICHER SALAT

gebratene Dorado Royale I Tiger Prawns I Sauce Aioli I Cherry-Tomaten

 23,50 €

VORSPEISENSALAT

Pflücksalat I Kürbiskerne I Cocktailtomaten

klein 4,50 € / groß 8,50 €

TRÜFFEL-BURRATA

 Pflücksalat I Pfirsich I rote Beete I Trüffel

19,50 €

TATAR VOM THUNFISCH

pochiertes Ei I Wasabischaum I Wakame Salat

klein 16,- € / groß 20,50 €

SASHIMI VON JAKOBSMUSCHEL, LACHS/LABEL ROUGE “ YELLOW TUNA“

Wakame Salat I rosa Ingwer I Thai Spargel

klein 18,50 € / groß 22,50 €

SUPPEN

SELLERIE-APFELSCHAUMSUPPE

Granny Smith I Staudensellerie I Lachswürfel

8,50 €

WEIßE TOMATENSCHAUMSUPPE

Basilikumgrießnockerln I Tomatenwürfel

8,50 €

SCHAUMSÜPPCHEN VON DER GERÄUCHERTEN EISMEERFORELLE

Jakobsmuschel I Meerrettich I Sellerie I Granny Smith

9,50 €

DAZWISCHEN

Risotto

„Trevisano“ I Scorzone-Trüffel I alter Balsamico

15,50 €

HIMMEL UND ERDE A LA SCHWARZ

Gänseleber I Blutwurst I Trüffel I Balsamicozwiebeln

19,50 €

als Hauptgang

28,50 €

 

Hauptgerichte

FISCH

EISMEERFORELLE

  grüner Spargel I Zitronenkartoffeln I Sauce Piment d’Espelette

21,50 €

GEBRATENER OKTOPUS

Tomaten Polenta I marinierte Paprika I weißem Pfefferschaum

klein 20,50 € / groß 24,50 €

DORADE „ROYAL“

Belugalinsen I weißer Balsamicoschaum I Thai-Spargel

klein 19,50 € / groß 26,50 €

FLEISCH

GETRÜFFELTER KALBSSAUMAGEN

(Spezialität des Hausherrn)
Süßkartoffelpüree I Trüffel I Zuckerschoten

klein 16,50 € / groß 19,50 €

RUMPSTEAK VOM HOLZKOHLEGRILL

Gallowayrind I Pfifferling-Lauchgemüse I Jack-Danielsbutter I Rosmarinkartoffeln

28,00 €

GESCHMORTE RINDERBACKE

  Rucola Püree I Waldpilze

23,50 €

DER KLASSIKER VON HELMUT KOHL

Strudel von Blut & Leberwurst I Apfelmeerettichgemüse
Pommery Senf I Wildpreiselbeeren

klein 16,50 € / groß 19,50 €

DESSERT

SCHOKOADENKUCHEN

Honig-Rosmarin-Eis I Gewürzorangen

12,50 €

„MARTINS“ BELGISCHE WAFFELN

 Aprikosenkompott I Kinderschokoladenlikör I Haselnusseis

10,50 €

NOUGAT CRÈME BRÛLÈE

Rumfrüchte I Rahmeis

9,50 €

CRÊPE SUZETTE

nach Arte des Hauses

Orange I Krokant I Schokoladeneis

12,50 €

Background

SCHWARZ GOURMET
Menü

BISONTATAR

  Aal I Baumkuchen I Granny Smith

****

OKTOPUS

gegrillter Schweinebauch I Sugar Snape I Balsamico Perlzwiebel

 ****

DORADE „ROYALE“

Bottarga I Bouillabaisse I Krustentier I Ratatouille

****

MIRABELLE TRIFFT BLUTORANGE

Blutorangen Sorbet I Ziegler’s Mirabelle

****

BEEF TENDERLOIN „JOHN STONE“

Rinderbacke I Trüffel I Petersilienwurzel I Pfifferlinge

****

MANGO CHEESECAKE

Tonkabohneneis I Beerenfrüchte I Jelly

€ 98,-

 4-Gang Menü
(ohne Dorade & Sorbet)
€ 79,-

 In unserem Gourmetrestaurant servieren wir ausschließlich das Gourmetmenü nach vorheriger Reservierung!

Schwarz
Restaurant

 Donnerstag bis Montag ab 17 Uhr
Freitag bis Sonntag ab 12 bis 14:00 Uhr.
Ruhetage: Dienstag und Mittwoch

 Do. 05.10., Sa. 07.10., So 08.10./09.10. haben wir wegen einer Veranstaltung geschlossen!

Wir haben vom 23.10. bis 01.11.2017 Betriebsferien !

Wir bitten um Verständnis, dass Hunde nur in unserem Außenbereich gestattet sind.

Tisch reservieren

Schwarz
Kaminzimmer

 Donnerstag bis Montag ab 17 Uhr
Freitag bis Sonntag ab 12 bis 14:00 Uhr.
Ruhetage: Dienstag und Mittwoch

Do. 05.10., Sa. 07.10., So 08.10./Mo. 09.10. haben wir wegen einer Veranstaltung geschlossen!

Wir haben vom 23.10. bis 01.11.2017 Betriebsferien !

Wir bitten um Verständnis, dass Hunde nur in unserem Außenbereich gestattet sind.

Tisch reservieren

GOURMET
RESTAURANT

Donnerstag bis Sonntag ab 18 Uhr.
Ruhetage: Mo/Die und Mittwoch

Do. 05.10., Sa. 07.10., So 08.10./Mo. 09.10. haben wir wegen einer Veranstaltung geschlossen!

Wir haben vom 23.10. bis 01.11.2017 Betriebsferien !

Wir bitten um Verständnis, dass Hunde im Gourmet nicht gestattet sind.

Tisch reservieren

SCHWARZ
TERRASSENGARTEN

 Donnerstag bis Montag ab 17 Uhr
Freitag bis Sonntag ab 12 bis 14:00 Uhr.
Ruhetage: Dienstag und Mittwoch

Do. 05.10., Sa. 07.10., So 08.10./09.10. haben wir wegen einer Veranstaltung geschlossen!

Wir haben vom 23.10. bis 01.11.2017 Betriebsferien !

Hunde sind hier bei uns gestattet.

Tisch reservieren

06359/9241702

Weinstraße Süd 1
67281 Kirchheim

Schreiben Sie uns.

© Copyright by Schwarz GmbH.
Impressum & Datenschutz