Mit Herzblut
in die Pfalz zurück.

Wir haben seit dem 25. März wieder geöffnet. Ab sofort können Sie ihren Tisch oder ihre Feier bei uns reservieren.
Freuen Sie sich auf den Urgeschmack der Pfalz und edel verfeinert.

Ihr

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Schwarz-Restaurant A la Carte

Vorspeisen

AUSTERN FINE DE CLAIRE NR. 1

Coppa-Chips I Lauchzwiebelvinaigrette

Stück 3,00 €

SPARGELSALAT

Wildlachs I Wachteleier I Ponzu I Wildkräutersalat

18,50 €

TRÜFFEL-BURRATA

Rote-Beete I Rucola Pesto I Radiccio

22,50 €

TATAR VOM THUNFISCH

pochiertes Ei I Wasabischaum

20,50 €

SOMMERLICHER SALAT

gebratene Kalbsleber I Ananas-Honig-Chutney I Süßkartoffelchips

21,00 €

SUPPEN

COCOS-CHILIRAHMSUPPE

mit Lachs und gebratenen Shiitake-Pilzen

8,50 €

KRAFTBRÜHE

Markklößchen I Maultasche

9,50 €

DAZWISCHEN

Risotto

„Trevisano“ I Scorzone-Trüffel I alter Balsamico

15,50 €

RAVIOLI

Mangalica-Schwein I Radieschen I Lauchzwiebeln I grüner Spargel

14,50 € 

(als Hauptgang 21,50 €)

Hauptgerichte

FISCH

FAROER BIO WILDLACHS

Limonenrisotto I grüner Spargel I rote Beete

22,50 €

GEBRATENER OKTOPUS

Tomaten Polenta I marinierte Paprika I weißem Pfefferschaum

24,50 €

TONNORELLI-PASTA

gegrillte Gambas I Tomaten I Oliven I Krustentierschaum

21,50 €

FLEISCH

 

GETRÜFFELTER KALBSSAUMAGEN

(Spezialität des Hausherrn)

Süßkartoffelpüree I Trüffel I Zuckerschoten

19,50 €

RUMPSTEAK

Gallowayrind I geräucherte Jalapeñobutter I Stangenspargel I Pfälzer Grumbeere

35,00 €

GESCHMORTE RINDERBACKE

  Rucola Püree I geröstete Waldpilze

24,50 €

DER KLASSIKER VON HELMUT KOHL

Strudel von Blut & Leberwurst I Apfelmeerettichgemüse

Pommery Senf I Wildpreiselbeeren

18,50 €

DESSERT

HIMBEER-TIRAMISU

Whiskyglas I Mandelkekse

9,50 €

MARTINS BELGISCHE WAFFEL

 Waldbeeren I Eierlikör I Rahmeis

12,50 €

Crème Brûlée

Tahitivanille I Sauerkirschen I Haselnusseis

10,50 €

MANDELGRIEßFLAMMERIE

Erdbeeren I Balsamico

12,50 €

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SCHWARZ-RESTAURANT MENÜ

von 12:00 Uhr bis 14:00 Uhr

zur Zeit nicht verfügbar !

 

 

nur am Sonntag 14.05.2017

 

GEBEIZTER ORANGEN-WILDLACHS

Erbeeren I Wildkräutersalat I Reibekuchen

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KALBSRÜCKENSTEAK

Spargel I Morchelrahmsauce I Zitronenkartoffel

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GEFÜLLTE SCHOKOTRÄNE

 marinierte Beeren I Baileyschaum I Himbeersorbet

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49,- €

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Gourmet Restaurant Menü

GEBEIZTER SEESAIBLING

  Passionsfrucht I Gurke I Wasabi I Joghurt

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GETRÜFFELTES BIO-EI

Gänseleber Terrine I Spinat I Burgunder-Trüffel

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GERÄUCHERTE ROTKOPFGARNELE

Süßkartoffel I Avocado I Mango-Pfefferschaum

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PRIME BEEF VOM GALLOWAY RIND

Rote Beete I Himbeere I Sugar Snaps I Buchenpilze

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VARIATION VON KAFFEE UND KIRSCH

Cappuccino-Parfait I Ganache I Espuma

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€ 89,-

 3-Gang Menü
(ohne Bio-Ei und Rotkopfgarnele)
€ 65,-

GOURMET-RESTAURANT

 

Donnerstag bis Sonntag ab 18 Uhr. Ruhetage: Mo/Die und Mittwoch

Tisch reservieren

Schwarz-Restaurant

 

Donnerstag bis Montag ab 17 Uhr
Freitag bis Sonntag ab 12 bis 14:00 Uhr. Ruhetage: Dienstag und Mittwoch

Tisch reservieren

06359/9241702

Weinstraße Süd 1
67281 Kirchheim

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