Den Urgeschmack
der Pfalz genießen.
Edel verfeinert.

Nehmen Sie sich Zeit für das Besondere. Ob zu zweit, in einer geselligen Runde oder zu einer privaten Festlichkeit.

Wir möchten Ihnen in jeder Hinsicht nur das Beste bieten.

Trendbewusst und nicht modisch, gehoben und nicht abgehoben – ich bin mit der Region verwurzelt – unsere Gerichte sind es auch.

Wir freuen uns auf Sie.

Ihr

Manfred Schwarz

Background

SCHWARZ RESTAURANT
A la Carte

Vorspeisen

SASHIMI VOM WILDLACHS

Wilder Spargel I Wakame I Limonengras-Ingwer Sauce I Sesam

21,50 €

VITELLO TONNATO MIT TUNA

Kapernäpfel I Friséesalat I Tomate I Wiesenkräuter

18,50 €

CARPACCIO VOM WILDLACHS

Spargel-Rucola Salat I Granatapfel-Orangen-Senf Vinaigrette I rosa Pfeffer I

karamelliesierte Kürbiskerne

19,50 €

BISONTATAR

Räucheraal I frittierte Kapern I Wachtelei I Spargel

 24,50 €

SUPPEN

KAROTTEN INGWERSUPPE

Granny Smith I geröstete Sonnenblumenkerne

9,50 €

SCHAUMSUPPE VOM GERÄUCHERTEM BACHSAIBLING

Granny Smith I karamelisierte Mandeln I Saibling

10,50 €

DAZWISCHEN

KARAMELLISIERTE GÄNSELEBER

geröstete Blutwurst I Limonen-Sellerie Püree I Trüffel

24,50 €

HUMMERRAVIOLO UND TIGER PRAWNS

Melone I Sugar Snaps I Safranschaum

22,50 €

Hauptgerichte

FISCH

Rotbarbe und Jakobsmuschel

Frühlingslauch I Tomatensugo I Buchenpilze I Pesto I Balsamico

24,50 €

WILDWASSERLACHS UND Gambas

Spargel I Sauce Choron I Butterkartoffel

23,50 €

FLEISCH

GETRÜFFELTER KALBSSAUMAGEN

(Spezialität des Hausherrn)
Süßkartoffelpüree I Trüffel I Sugar Snaps

19,50 €

ZART GEGARTES OCHSENBÄCKCHEN (SOUS VIDE)

Kartoffel Trüffelstampf I Spargelgemüse I Sugar Snaps

23,50 €

GEGRILLTER KALBSRÜCKEN

  gebratene Spargelspitzen I Bärlauchpesto I Tomatensugo I Rosmarinkartoffel I junge Möhrchen

26,50 €

RIBEYE STEAK VOM HOLZKOHLEGRILL

grüner Spargel I Kräuter Aioli I Rosmarinkartofferl

26,50 €

ZART GEGARTES OCHSENBÄCKCHEN (SOUS VIDE)

Kartoffel Trüffelstampf I Spargelgemüse I Sugar Snaps

23,50 €

GEBRATENER LAMMRÜCKEN

 Thymianjus I Geröstel von Artischocke I Bohnen I Kartoffeln I Pesto I Tomate

26,50 €

EMPFEHLUNG DES HAUSES

DESSERT

ROSA CHAMPAGNERSÜPPCHEN

Zitroensorbet I Beerenfrüchte

9,50 €

GEFÜLLTE SCHOKOTRÄNE

weißes Schokoladenmousse I Erdbeer Ragout I Sorbet I Panna cotta

14,50 €

MARTIN’S „BELGISCHE WAFFEL“

Erdbeeren I Eierlikör I Walnusseis I Grand Marnier Sahne

12,50 €

 CREME BRÛLÉE

Tahitivanille I Haselnusseis I Nougatkirschen I Sahne

10,50 €

SORBET

3,00 €

mit Aufguss

7,50 €

Background

SCHWARZ GOURMET
MENUE

GEBEITZTE LACHSFORELLE

  Senfgurke I Joghurt I Orange-Chili

****

OFFENE RAVIOLI

Jakobsmuschel I Tiger Prawns I Safran I Büffelmozarella

 ****

STEINBUTT

Champagnergekreuseltes I Spargel I Morcheln

****

SORBET

Ananas I Guave I Kokosnuss

****

SISTERON LAMMRÜCKEN

Feuerbohnen I Artischocken I Bärlauch I Maismuffin

****

MILCHSCHNITTE

Erbeeren I Waldmeister I Rhabarbersorbet

€ 98,-

 4-Gang Menü
(ohne Offene Ravioli & Sorbet)
€ 79,-

 In unserem Gourmetrestaurant servieren wir ausschließlich das Gourmetmenü nach vorheriger Reservierung!

Schwarz
Restaurant

Donnerstag bis Montag von 17:00 Uhr bis 21:00 Uhr
Freitag bis Sonntag von 12:00 bis 14:00 Uhr und 17:00 Uhr bis 21:00 Uhr
Ruhetage: Dienstag und Mittwoch

Wir bitten um Verständnis, dass Hunde nur in unserem Außenbereich (Terrasse) gestattet sind.

Schwarz
Kaminzimmer

nur auf Anfrage !
Ruhetage: Dienstag und Mittwoch

Wir bitten um Verständnis, dass Hunde nur in unserem Außenbereich (Terrasse) gestattet sind.

GOURMET
RESTAURANT

Donnerstag bis Sonntag von 18:00 Uhr bis 21:00 Uhr
Ruhetage: Montag, Dienstag und Mittwoch

Wir bitten um Verständnis, dass Hunde im Gourmet nicht gestattet sind.

SCHWARZ
TERRASSENGARTEN

Donnerstag bis Montag von 17:00 Uhr bis 21:00 Uhr
Freitag bis Sonntag von 12:00 Uhr bis 14:00 Uhr und

17:00 Uhr bis 21:00 Uhr
Ruhetage: Dienstag und Mittwoch

Die Terrasse ist bei schönem Wetter geöffnet.

Hunde sind hier bei uns gestattet.

0 63 59 / 92 41 702

Weinstraße Süd 1
67281 Kirchheim

Schreiben Sie uns.

Besucht uns auf

Wir Danken unseren Partnern:

© Copyright by Schwarz GmbH.
ImpressumDatenschutz

Cookies erleichtern die Bereitstellung dieser Webseite. Mit der Nutzung dieser Webseite erklären Sie sich mit dem Einsatz von Cookies einverstanden Weitere Informationen

Die Cookie-Einstellungen auf dieser Website sind auf "Cookies zulassen" eingestellt, um das beste Surferlebnis zu ermöglichen. Wenn du diese Website ohne Änderung der Cookie-Einstellungen verwendest oder auf "Akzeptieren" klickst, erklärst du sich damit einverstanden.

Schließen